Berth

מרקים דלי מלח

מרקים מוכנים יכולים להכיל עד חצי צריכת המלח היומית המומלצת שלך.

אגורת 75 מזעזע של המלח שאנחנו אוכלים היא כבר בתעשיית המזון שאנו קונים - עם שלושה האשמים העיקריים להיות רוטב סויה, מניות נוחות, ומרקים מוכנים (בדרך כלל בגלל מניית המרק הוא עשה עם).

חיתוך שלך מלח הצריכה יכול להביא כמה יתרונות משמעותיים לבריאות שלך, כולל הפחתת הסיכון ללחץ דם גבוה, מחלות לב ושבץ. ומחקר ביפן הראה קשר אפשרי בין צריכת מלח גבוה סרטן הקיבה.

עם מרקים מוכנים להיות אחד האשמים הגרועים - הם יכולים להיות עד כדי המחצית את צריכת המלח היומית המומלצת שלך - דיאטנית מומחה נייג'ל דנבי נותן כמה טיפים על איך להכין מרקים דל מלח טעים משלך בבית.

המנייה

מתכון מלאי בסיסי זה נהדר, כבסיס למרקים ורבות מנות אחרות, מאפשר לך שליטה של ​​כמות המלח במתכונים הביתי שלך, כוללים אלה מרקים מזינים, המחמם.

מתכון ציר ירקות בסיסי

  1. בערך קוצצים 2 בצלים גדולים קלופים, 4 עד 6 מקלות סלרי, 2 כרישה 2 גזרים ומכניסים לסיר גדול.
  2. הוסף 3 ליטר מים, יחד עם כמה גרגירי פלפל, כמה גבעולי פטרוזיליה כמה עלי דפנה.
  3. מביאים לרתיחה, ולאחר מכן בעדינות ומבשלים על להבה נמוכה כשעה כדי לאפשר את כל הטעמים להחדיר.
  4. מסננים את הציר דרך מסננת, כדי לאפשר מגניב ולאחר מכן למקרר. המנייה יכולה גם להיות קפוא.

עבור ציר בשר: להוסיף עצמות בשר או חתיכות בשלב 1 של המתכון.

עבור ציר עוף: להוסיף פגר עוף קצוץ, שאריות בשלב 1 של המתכון.

מרקים דל מלח. אגורה 75 מזעזע של מלח שאנחנו אוכלים הוא כבר במזון שאנו לקנות andndash; עם שלושה של רוטב סויה להיות האשמים העיקריים, מניות נוחות, ומרקים מוכנים (בדרך כלל בגלל מניית המרק הוא עשה עם).
מרקים דל מלח. 75 מזעזע אחוזים מן המלח שאנו אוכלים כבר את האוכל שאנו קונים & ndash; עם שלושה של רוטב סויה להיות האשמים העיקריים, מניות נוחות, ומרקים מוכנים (בדרך כלל בגלל מניית המרק הוא עשה עם).

עבור ציר דגים: להוסיף ראשים ועצמות דגים שנשארו מן מתכונים אחרים בשלב 1 של המתכון.

מרקים טעימים

נקניק פיקנטי מרק עדשים

רכיבים

  • ירוק 225 גרם, אדום או עדשים פוי.
  • 4 עגבניות גדולות.
  • פיסת 225 גרם של נקניקיות חריפות, עור וחותכים לקוביות.
  • 1 בצל פרוס דק.
  • ½ כפית מיובשים צ'ילי כתוש.
  • ציר עוף 1 ליטר.
  • עליי פטרוזיליה שטוחה לקישוט.

הנחיות זמן

  • הכנה: 20 דקות
  • בישול: 1 שעה
  • מספר מנות: 4

לבשל

  1. מניחים את העדשים בסיר גדול, עם 1 ליטר מים ומביאים לרתיחה.
  2. מבשלים ללא מכסה במשך 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. (אם עדיף, אתה יכול להשתמש עדשים משומרות במים כדי לחסוך זמן.)
  3. בינתיים, בערך קוצצים את העגבניות ולאחר מכן מסננים את העדשים.
  4. מניח את הנקניקיות החריפות במחבת גדולה ומניח על להבה עדינה, עד השומן מתחיל להיגמר. מגביהים את הלהבה לגבוה ומבשלים במשך 5 דקות עד להשחמה.
  5. מנמיכים את הלהבה, מוסיפים את הבצל ומטגנים במשך 4 דקות, עד שהם רכים אך לא חום, ואחריו את העגבניות, השום צ'ילי.
  6. מוסיפים את העדשים וציר ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים במשך 45 דקות.
  7. מקשטים עם פטרוזיליה ומגישים מיד.

כל מנה מספקת: 400 קלוריות, סוכר 7G, שומן 16g (מרווה 6g), מלח 0.2g.

מרק חמוץ מתוק עם טונה טרייה

רכיבים

  • 600ml (1 ליטר) ציר דגים.
  • 4 כפות רוטב סויה מלח מופחת.
  • 4 כפות סאקה של שרי יבש.
  • 2 כפות אורז או חומץ בן יין לבן.
  • 1 סוכר כפות.
  • שמן שומשום 2 כפות.
  • אטריות מהירות לבשל 250 גרם.
  • 4 סטייקים של טונה (ניתן להשתמש פילה סלמון, אם מועדפת).
  • כוסברה וליים טרי לקישוט.

הנחיות זמן

  • הכנה: 10 דקות
  • בישול: 20 דקות
  • מספר מנות: 4

לבשל

  1. שים את המניות, רוטב סויה, שרי, חומץ, סוכר 1 כף של שמן לסיר. מביאים לרתיחה וממשיכים ומבשלים במשך 20 דקות.
  2. מברישים את הדג עם השמן הנותר.
  3. מבשלים את האטריות למרק, על פי ההוראות החבילה.
  4. מחממים מחבת או במחבת עבור 1 עד 2 דקות ומבשלים את הטונה ל -2 עד 3 דקות כל צד.
  5. מניחים את האטריות 4 קערות הגשה, מוסיפים את הציר העליון עם סטייקים דגים.
  6. מקשטים עם כוסברה טריז של ליים טרי.
  7. מגישים מיד.

כל מנה מספקת: 408 קלוריות, סוכר 8G, שומן 13g (מרווה 3.5G), מלח 0.9g.

סלמון תאילנדי מרק קוקוס

רכיבים

  • 2 גבעולי למון גראס, חבול.
  • 1 שן שום גדולה, קצוצה.
  • 1 בצל גדול קצוץ.
  • כורכום 1 כפית.
  • 1 כפית אבקת צ'ילי חמה.
  • שמן צמחי 1 כף.
  • 400ml יכול מופחת שומן חלב קוקוס.
  • 225 גרם ציר דגים 300 מ"ל.
  • פילה סלמון Skinless, חתוך לקוביות.
  • אטריות אורז 125g.
  • 200 גרם נבטי שעועית טריה.
  • כוסברה טריה לקישוט.
  • 1 סיד, לרבעים לשרת.

הנחיות זמן

  • הכנה: 25 דקות
  • בישול: 30 דקות
  • מספר מנות: 4

לבשל

  1. מקלף את השכבה הראשונה של עשב הלימון קוצצים דק את החלקים הלבנים וזורקים את הצמרות הסיביות.
  2. ערבבו עם שום, בצל, כורכום ואבקת צ'ילי במעבד מזון, או לטחון עם מכתש ועלי.
  3. מטגנים את העיסה במחבת גדולה במשך 3 עד 4 דקות לשחרר טעמיה.
  4. מערבבים פנימה את חלב הקוקוס ובמניות, ומביאים לרתיחה, תוך בחישה, מנמיכים את המכסה החום ומבשלים במשך 15 דקות.
  5. מוסיפים את הסלמון, ומבשלים במשך 5 דקות.
  6. מבשלים את האטריות הוראת מנות. מסננים ומחלקים בין ארבע קערות.
  7. בינתיים, מוסיפים את נבטי שעועית לדגים דקה 1.
  8. מצקת מרק הסלמון על האטריות ומקשטות עם כוסברה וליים.

כל מנה מספקת: 380 קלוריות, סוכר 2.5G, שומן 20 גרם (מרווה 8G), מלח 0.4g.

מרק ירקות עם פסטה

רכיבים

  • 2 כפות שמן זית.
  • 1 בצל קצוץ.
  • 1 שן שום, כתוש.
  • 1 פלפל אדום, קצוץ.
  • ציר ירקות 1 ליטר.
  • פח 400 גרם קצוץ עגבניות.
  • 2 גזרים גדולים, קצוצים.
  • כרובית או ברוקולי 125g.
  • 2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות בינוניות.
  • צורות קטנות פסטה 75g.
  • אפונה קפואה 125 גרם.
  • מלח ופלפל שחור טחון טרי.

הנחיות זמן

  • הכנה: 25 דקות
  • בישול: 30 דקות
  • מספר מנות: 4

לבשל

  • בצל ומטגנים, שום ופלפל אדום בשמן זית במשך 5 דקות.
  • מוסיפים את כל הירקות האחרים, מלבד אפונה, ומבשלים עוד 2 דקות.
  • מוסיפים את ציר הירקות, ומביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה 20 דקות.
  • הוספת צורות פסטה אפונה קפואה 10 דקות לפני תום זמן הבישול.
  • עונה ומגיש.

כל מנה מספקת: 216 קלוריות, סוכר 11g, שומן 6g (מרווה 1G), מלח 0.3g.

מוצרים מן המוכן רבים לשאת תווית תזונה המציינת את כמות הנתרן, ולא מלח.

כדי לחשב את כמות שווה של מלח, כדי להכפיל את ערך נתרן ב -2.5.

לחלופין, השתמש השלטון של הסוכנות לתקני מזון אצבע לשפוט אם הרכישה היא גבוהה או נמוכה במלח.

מלח 1.5g (נתרן 0.6g) או יותר לכל 100 גרם של מזון = הרבה.

מלח 0.3g (נתרן 0.1g) או פחות לכל 100 גרם של מזון = קצת.