כל כך הרבה כוכבים הם אוהדים של דיאטת אטקינס שהמשטר נראה רכשו מעמד הסלבריטאים עצמה. אבל עם דיווחים סותרים על הבטיחות שלה, אתה באמת צריך לעקוב אחרי זה?
יכול דיאטת אטקינס להטות את הכף לטובתך?
ד"ר רוברט אטקינס פרסם לראשונה דיאטה במחלוקת שלו בשנת 1972, ואחריו מהפכת הדיאטה החדשה 'ד"ר אטקינס בשנת 1992. באופן קולקטיבי, ספרים אלה נמכרו 16 מיליון עותקים ברחבי העולם.
הספרים אומרים שאתה יכול לרדת במשקל תוך 'לאכול בפאר' ולהרגיש 'מרוצה לגמרי ". זה גם אומר שלעולם לא להפוך שומן שוב.
זוג תביעות אלה עם תפריט המורכב של מזונות כגון גבינה, סטייק, חמאה, בייקון המבורגרים, וזה קל לראות מדוע הספרים הם רבי מכר.
איך זה עובד
דיאטת אטקינס היא גבוהה באופן יעיל בחלבון ושומן. אבל איך תוכנית יכול המבוססת על מזונות "רעים" לעזור לנו לרדת במשקל? התשובה נעוצה בעובדה כי הדיאטה אוסרת כמעט כל פחמימות - הדלק שנותן את האנרגיה בגוף.
אמנדה ווין, קצין פניות הציבור לאומי עבור איגוד התזונה האירופי, מסביר: "בתחילה שתשתמש את כל מאגרי הפחמימות של הגוף, אשר נקראים גליקוגן. אבל ברגע שאתה לגזור פחמימות, הגוף שלך הולך לתוך קטוזיס נקרא מצב הלא נכון. זה מקום שבו אתה מתבשל שומנים במקום פחמימות. "
כי הגוף הוא משולל פחמימות, הוא מוצא חומרים אחרים זה יכול לשמש כדלק, אשר במקרה זה הוא שומן, וכתוצאה מכך אתה מאבד משקל.
דיאטת אטקינס נועד להיות במעקב במשך החיים. דיאטה מומלצת לגזור את כל הפחמימה עבור בשבועות הראשונים לפני על מנת להזיז את החלק השני, שבו כמה פחמימות מחדש. לאחר שהגיע למשקל היעד שלהם, דיאטה אז נאמרה איך לשמור על הדיאטה.
משפט דיאט
אבל האם זה יעיל? מחקר שפורסם בכתב העת לרפואה של ניו אינגלנד עולה כי לא רק אתה יכול לסעוד על המבורגרים בייקון לרדת במשקל, אבל אתה עושה זאת ביעילות רבה יותר מאשר אם היה בעקבות דיאטה ממוצעת דל שומן.
חוקרים מאוניברסיטת פנסילבניה, ארה"ב, נרשמו 63 גברים שמנים ונשים במחקר כדי לבחון את האפקטיביות של דיאטה. מחצית המשתתפים בעקבות דיאטת אטקינס למשך שנה, בעוד שאר התבקשו להקפיד על משטר דל שומן.
החוקרים גילו כי במהלך ששת החודשים הראשונים, אלה על דיאטת אטקינס איבדו כפול משקל רב (21.2lb) כמו אלה על המשטר דל שומן (11.5lb). עם זאת, לאחר שנה, ירידה במשקל בקבוצת אטקינס הואט באופן משמעותי.
ממצא מפתיע
החוקרים גילו גם כי המשתתף בעקבות דיאטת אטקינס חווה עלייה ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה (HDL), או "טוב" כולסטרול - ממצא מפתיע, על פי אמנדה.
"היית מצפה דיאטה עתיר שומן ובמיוחד דיאטה זה עשיר בשומן רווי להגדיל את רמות הכולסטרול," היא אומרת.
אז אתה יכול לעשות לעצמך טוב על ידי ציוף פחמימות?
החסרון
למרות ממצאי המחקר, אמנדה אומר שזה לא זמן לשלוח אריזה תפוחה אדמה. "אני לא חושב שאנחנו יכולים להסיק מסקנות כל ממחקר זה," היא אומרת.
"המחקר היה רק על מספר קטן יחסית של אנשים. מה שהיה מעניין בזה למרות שאנשי אטקינס עשו לרדת קצת במשקל קצת יותר בהתחלה, זה באמת התייצב בטווח הארוך יותר, וזה מה שאנחנו מצפים. "
מספר סיבוכים בריאותיים גם להקיף את הדיאטה. אמנדה אומרת: "ישנם חששות כי אחת מתופעות הלוואי יכול להיות בעיות בכליות. זה לא סביר עבור רוב האנשים, במיוחד אם הם עושים את זה על בסיס לטווח קצר, אבל זה חשש כי כבר מסומן. "
תכונה מושכת אחת היא כי הדיאטה יכולה גם לגרום ריח רע מפה. זוהי תוצאה של קטוזיס - מדינת הגוף נכנס במהלך רעב.
"קטוזיס יש מספר תופעות לוואי שיכול לגרום לך להרגיש קצת בחילה, זה יכול לגרום לריח הנשימה, והרבה וזו הסיבה שאנשים אין תיאבון גדול כמו שהם מקבלים יותר לתוך הדיאטה," אומר אמנדה.
ובגלל זה דורש מחויב לכל חיים, הרבה אנשים פשוט למצוא את זה קשה מדי כדי להישאר. עלייה במשקל לאחר יורד הדיאטה מופיעה גם להיות בעיה עבור חלק.
החוויה של דיטר
ג'וליה דאבר מן ברקשייר אחרי דיאטת אטקינס במשך תשעה שבועות והצליחה לאבד אבן.
עם זאת, לאחר שירד מן הדיאטה, היא מצאה את הקילוגרמים נערמו במהירות על הגב. "לא רק אני לעלות במשקל, אשמין ועוד קצת," היא אומרת.
ג'וליה מצאה את העלות של הדיאטה די מרתיעה. זה גם לקח הרבה תכנון - היא הרגישה שהיא חייבת לתכנן ימים מראש מה אוכל שהכין, צריך במקרר שלה.
ג'וליה סבלה עם ריח רע מפה, ואת הנוקשות של הדיאטה הייתה עבודה קשה. "אם אתה רוצה ללכת מהפסים ליום אחד, זה יכול לקחת אותך לפעמים שלושה או ארבעה ימים כדי לחזור למסלול."
ג'וליה מודה הדיאטה הייתה כנראה רעה בשבילה. "אתה לא אוכל כל פרות וירקות - טוב, אתה רשאי סכום סמלי של חסה. אבל לא הלכתי לרופא שלי בזמן שהייתי על הדיאטה, כי ידעתי שהוא לא לאשר. "
פסק הדין
למרות החסרונות של הדיאטה, ג'וליה אומרת שהיא ממליצה עליו לחברים שלה - אך רק כאמצעי כדי לרדת במשקל במהירות. "הייתי מייעץ להם בחריפות נגד החסרונות, גם."
אמנדה מן איגוד התזונה האירופית אומרת בתזונה יש חסרונות רבים מדי בשבילה להמליץ עליו. היא אומרת שזה רק מציג "פתרון תיקון מהיר".
"דיאטת אטקינס אינה בריאה משום שהיא מתמקדת במידה רבה שומן וחלבון, חותכת את מזונות הגרגירים הטהורים הבריאים שלך. אתה גם לא שיש הרבה פירות וירקות, ואלה הם מזונות חשובים לבריאות שלך. "
למי עדיין מתפתה על ידי דיאטת אטקינס, אמנדה אומר שאתה יותר טוב ממני לבלות את הזמן ואת הכסף בעקבות תזונה המומלץ על ידי דיאטנית המדינה- רשומים, אשר 'לתת עצות נבונות ".
מידע נוסף
איגוד התזונה האירופי: www.bda.uk.com
קרן תזונה אירופאית: www.nutrition.org.uk