מלח

מהו המלח?

מבוגרים צריכים לאכול פחות מ 6G מלח ליום.

מלח (נתרן) הוא אחד המינרלים שהגוף צריך על בסיס יומי. יחד עם אשלגן, זה עוזר לווסת את רמות המים בגוף.

נתרן הוא אחד המינרלים שאנחנו צריכים להפחית בתזונה שלנו.

מהם הסיכונים של דיאטת מלח גבוהה?

בממוצע אנחנו אוכלים תשעה גרם מלח ליום. ככל מלח אתם אוכלים, את לחץ הדם שלך גבוה.

לחץ דם גבוה הוא גורם סיכון למחלות לב, כי זה אומר הלב צריך לעבוד קשה יותר כדי לדחוף את הדם סביב הגוף שלך.

לחץ נוסף זה מכניס למתח על העורקים אשר מובילים את הדם, אשר יכול להחליש ולסתום עם מרבצי שומן.

יותר מדי מלח גם הוא חשב להיות קשור לסיכון מוגבר לחלות בסרטן הקיבה. בשנת 2004, מחקר של 11 שנה של 40,000 יפנים גילה אנשים עם הצריכה הגבוהה ביותר מהלח הכפילו את הסיכון לסרטן הקיבה שלהם.

מחקרים קטנים גם מצאו קשר בין רמות מלח גבוהות עם סיכון מוגבר של אוסטאופורוזיס וכן להחרפת אסתמה סימפטומים.

יש צורך במחקר נוסף על מנת לאשר את ההשפעה של צריכת מלח על אוסטאופורוזיס, תסמיני אסתמה וסרטן הקיבה.

כמה מלח אנחנו צריכים לאכול?

מבוגרים צריכים לאכול לא יותר משישה גרם מלח ליום. זה שווה בערך ל כפית אחת.

מלח. מהם הסיכונים של דיאטת מלח גבוהה?

ילדים מתחת לגיל 11 צריכים להיות לאכול פחות מכך:

• 1 עד 3 שנים - מלח 2G ביום (נתרן 0.8g)
• 4 עד 6 שנים - מלח 3g ביום (נתרן 1.2G)
• 7 עד 10 שנים - מלח 5G ביום (נתרן 2G).

אני לא להוסיף מלח למזון - האם אני צריך לדאוג?

שלושה רבעים של מלח שאנחנו אוכלים מגיע מהמזון שאנחנו קונים. זה אומר שאתה יכול לחרוג מהמגבלה היומית המומלצת בקלות.

פרוסה אחת של לחם יכול להכיל 0.5g של מלח. אז כריך (2 פרוסות לחם 1G) עם פרוסת נקניק (0.8g) ומיונז (0.2g) יכול להכיל שליש היומי שלך (2G).

מה אני צריך לחפש על התווית?

על תוויות מזון, תוכן המלח ניתן לעתים קרובות ככל גרם נתרן. כדי להמיר נתרן גרם מלח, להכפיל את הכמות ב 2.5.

המגבלה היומית של מבוגר היא כ 2.5g נתרן.

לפעמים הדמות רק על התווית היא לכל 100 גרם, לא את המוצר עצמו.

ארוחה מוכנה סטנדרטית שוקלת כ 500 גרם. בשעה נתרן 0.5g (מלח 1.2G) לכל 100 גרם זה היה להכיל נתרן 2.5G (מלח 6g) - הצריכה היומית הכוללת.

כמה זה יותר מדי?

על פי הסוכנות לתקני מזון (FSA):

• 0.6g נתרן (מלח 1.5g) לכל מזון 100g הרבה
• 0.1g נתרן (מלח 0.3g) ב -100 גרם הוא נמוך.

איך אני יכול להוריד מלח?

אתה יכול להפחית את רמות מלח בתזונה ידי:

• לא הוסיף מלח לארוחות
• לא להשתמש במלח בעת בישול, כולל קוביות המניות עשירים בנתרן
• בחירת מזונות המכילים נתרן 0.1g או פחות לכל 100 גרם
• מיתוג מזונות יומיומיים כגון לחם, דגני בוקר ומזונות מבודלים לאפשרויות מלח מופחתות
• הגבלת מאכלים מלוחים כגון צ'יפס, אגוזים מלוחים, בייקון, גבינה, חמוצים ודגים מעושנים.

אנשים אחרים גם לקרוא:

חמש מנות של פירות או להתבטל בכל יום: אתה אוכל מספיק?

נוגדי חמצון ו סטרס חמצוני: מזון ונוגדי חמצון.

ויטמינים ומינרלים: טיפים לחיים בריאים.